Tydzień Trzydziesty Czwarty

A podtytuł brzmi:
          co wy jecie na niedzielny obiad?...
...bo skoro jesteśmy wegetarianami to pewnie nie jemy w niedzielę rosołu, klusek, rolady/kotleta, itp, itd...
            Ano nie jemy, więc wielu ciekawi, co jadamy w niedzielę. Bo niedziela to taki szczególny dzień, szczególny pod względem obiadu, nieprawdaż?
Nie mam stałego dania, które zawsze gotuję w ten dzień, ale mam jedno z ulubionych- zapiekane warzywa!
O każdej porze roku mamy warzyw pod dostatkiem, kombinacja ich nie będzie nastręczać żadnych problemów.
          Mój dzisiejszy obiad to właśnie miks zimowych warzyw- rzepa, brukselka, por, cebula, marchewka, seler i pietruszka, z odrobiną ziół i oliwy (przepis na podobny miks TU)
Do tego pieczone ziemniaki w skórkach, jedzone z masełkiem oraz sałatka z gotowanych buraków z pysznym sosem (przepis na dressing TU) i kiełkami rzodkiewki. Mmmmm, pycha:)
            W trakcie przygotowania obiadu ugotowałam jeszcze czerwoną soczewicę, którą zmiksowałam z chrzanem i sokiem z cytryny i oto wyszła pyszna pasta do kanapki:)
          Tak więc, moi mili, bez mięsa da się żyć i to nawet długo i zdrowo, choć może niektórym wydaje się to dziwaczne.
Ale to nie jest dziwne, o nie...

Robię zdjęcie codziennie na mojej przerwie w pracy- mniej więcej o tej samej porze i w tym samym miejscu.